YAMAGOYA UDON
TEL 095-885-2304
長崎県長崎市琴海形上町11-8
山小屋うどん
（肉、山芋、もやし入り）
山小屋の人気メニュー。たくさんの具材と麦ご飯が、体にうれしいヘルシーメニューです。
単品690円 定食880円
大名そば
(えび、山芋、玉子付き)
熊本県・阿蘇のそば粉（石臼びき）を八割と小麦粉２割でこねました。香りのよいそば粉を味わってみて下さい。
1,080円
おでん各種
40年以上続く秘伝の出しで煮込んだ長崎おでん。うどん、そばのお供に年中提供させて頂きます。
1本120円
高菜ごはん
（小鉢、漬物付き）
うどん、蕎麦のお供に相性抜群の店主がこだわる高菜ご飯。
250円
店主より皆様へ
毎度、ありがとうございます。
皆様のおかげをもちまして、３代にわたり営業を続けることができました。多くのお客様にご来店頂き、心より感謝しております。
これからもより多くのお客様に満足して頂ける店づくりを目指して参りますので宜しくお願い致します。
手ごねのこだわりで、生地に幾重もの層を作って麺の腰を強くします。
麺へのこだわり
山小屋の麺は打ち立てではありません。当店では、昔からの製法にこだわり、その日の温度、湿度に合わせて、当店内で生地を製造しています。
粘り強いコシのある麺を作り上げるため、小麦と塩水をこね、手揉み、足踏みのあと、ひと晩寝かせて切り分けます。そしてまた、一日寝かせ二段熟成させました。
モチモチしたコシのあるうどんをご賞味下さい。
本格手打ちうどんと蕎麦の山小屋
営業時間
開店：１１時 閉店：２0時
shop@yamagoyaudon.com
住所
長崎県長崎市琴海形上町11-8